９４軒目の記事は、2024年9月に富山県高岡市にある『そばカフェ 乃庵』に行った際の記事です。
昼食をいただきにお邪魔しました。
あまりに暑い日が続いているので、蕎麦をつまみたくなって、きてしまいました。
開店時間にあわせ、駐車場に到着です。
すでに先客が列をなしていますが、後ろに並んで待ちます。
しばらくして、お店が開店です。
入口入ってすぐに、券売機があります。
いろいろと食べてみたいので、今回も三色そばを注文しました。
食券が販売されると、自動的に厨房に伝えられるようで、あとは待つだけです。
５分ほど待って、三色そばが運ばれてきました。
田舎、更科、石臼、３様のそばが、大皿に盛られています。
一番に色の濃い田舎は、甘皮も一緒に挽いた蕎麦で、蕎麦の風味を強く感じます。
更科は、わずかに蕎麦の色を感じられますが、蕎麦の中心部のみで打った蕎麦です。
石臼は、文字どおり石臼で挽いた蕎麦ですが、喉どおりの良い細打ちの蕎麦です。
喉ごしの良い更科や石臼も良いですが、噛むごとに蕎麦の風味を感じられる田舎もオススメしたい。
ツユは、三通りの蕎麦を受けとめるためにダシが強めですが、塩味は全く感じられません。
気取らないお店ではあるんですが、しっかりと蕎麦を味わえる名店です。
ただ、そば湯は、開店直後なので、いつも以上に薄く感じました。
いつもなら、そばがきも注文するところなんですが、今回は「揚げそば」と「そば湯コーヒー」で満足してしまいました。
いやー、隣の方が食べていた、蕎麦の実の炊き込みご飯が付いた「ご飯セット」も旨そうだったなー。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
【お店の情報】
店名：そばカフェ 乃庵
電話：0766-24-7771
営業：11:00～15:00
休日：―
