７９軒目の記事は、2023年4月に石川県白山市にある『石臼挽き 手打ちそば処 しば野』に行った際の記事です。
昼食をいただきにお邪魔しました。
恐山のカタクリが見ごろだと聞いたので、カタクリの花をめでに伺いました。
山の日当たりの良い斜面いっぱいに、カタクリが群生しているさまを見ることができました。
いつもなら、ここでラーメンとなる所ですが、繊細な花を見た後なので、ラーメンではなく蕎麦をいただくことにしました。
お店の前に到着です。
お店に入り、店員さんに一人であると伝えると、窓際のテーブル席に案内されました。
まずは、メニューを覗き見ます。
冷たい蕎麦は、辛味大根、つけとろ、おろし、とありますが、なめこも捨てがたい。
悩んだ結果、なめこおろしそばを注文しました。
こちらのお店、人気のお店のようで、テーブル席には予約席の札がいくつも置かれていました。
私、タイミングよく、空いているひと席に座れたようです。
なめこおろしそばが、運ばれてきました。
私の予想では、蕎麦の上におろしとなめこがのっていて、冷たいツユのぶっかけになっていると予想しましたが、予想は外れ、蕎麦猪口におろしとなめこが入っています。
まー、食べましょう。
まずは、蕎麦をひと口。
ツユを付けずに、そのままでいただきます。
鼻先に蕎麦の香り、口に含むと蕎麦の甘さが感じられます。
蕎麦は、わずかに平打ちの蕎麦のようです。
次に、ツユに付け、おろしとなめこと一緒に口に含みます。
おろしは辛味が少なく、なめこも小ぶりなため、蕎麦とのバランスは良いようです。
ツユの塩味も少ないので、全体にあっさりした味わいです。
あっさりしすぎて、あっという間に食べ切りです。
大盛りにすれば、よかったかなー。
最後には、そば茶に蕎麦湯、冷たいお水もいただいて、大満足のご機嫌様になっていました。
春の花、美味しいお蕎麦にも満喫して、身も心も軽やかになりました。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
【お店の情報】
店名：石臼挽き 手打ちそば処 しば野
住所：石川県白山市曽谷町ソ3-1
電話：076-273-1814
営業：11:00～20:30
休日：－
