７８軒目の記事は、2023年3月に長野県松本市にある『そば処 浅田』に行った際の記事です。
昼食をいただきにお邪魔しました。
毎度、長野県にくるたびに思うことなんですが、なんで、こんなに美味しそうなお蕎麦屋さんが多いのか。
どこ行こうか調べているうちに、ドツボにはまってしまうことがあります。
ただ、今回は、何とか旨い蕎麦屋さんに巡り会えたようです(笑)
お店の前に車を停め、お店に入ります。
ピーク時間は過ぎていたためか、私一人のようです。
初めてのお店なので、まずはメニューを見ます。
メニューは、ざるそば、十割ざるそば、きのこそば、の３種類のようです。
十割ざるそばがあるか確認したところ、大丈夫と言う返答だったので、十割ざるそばを注文しました。
店内は、結構に広いお店です。
店奥から、蕎麦を調理する様子が伝わってきますが、手際は良いようです。
しばらくして、お蕎麦が運ばれてきました。
淡く艶めいた、見るからに美味しい蕎麦です。
まずは、蕎麦をひと口。
十割とは思えないほどに、喉ごし良しです。
ひと口目はツユをつけずにいただきましたが、蕎麦の風味がたまりません。
ただ、これっ、本当に十割ですか？
ふた口目は、ツユをつけていただきます。
ツユは、醤油の風味が強いものの、すっきりとした後口です。
口に含んだ瞬間は、醤油の辛さが気になりましたが、味の切れが良く好きなタイプのツユです。
数口食べ進めるうちに、店主が店奥から現れます。
おろしは、長野県下城村産の親田辛味大根だそうで、辛いのでツユには半分ずつ入れてほしいと言うことでした。
教わったとおりに、おろしを半分入れて食しましたが、私、大根の辛味は強いようです。
結局、全部入れて、蕎麦を堪能しました。
蕎麦湯もいただきましたが、とろりとした滑らかな蕎麦湯で、ツユと一緒に完飲してしまいました。
私が食べ終わる頃、３人のお客さんが入ってきましたが、十割ざるそばは１人前しかなかったようで、私、本当にギリギリで食べられたんですね(笑)
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
＊目の前の道路は一方通行なので、注意が必要ですが、駐車場は数台分あります。
【お店の情報】
店名：そば処 浅田
住所：長野県松本市深志３丁目10‐11
電話：0263‐33‐0826
営業：11:30～15:30
休日：日･月曜日
